Teniendo en cuenta el objetivo de unir la producción de alimentos que se hace en los invernaderos del campus, con el servicio de alimentación que brinda la Universidad Nacional de Colombia, la Dirección de Bienestar Universitario, adecuó un espacio de alrededor de 500 MTS2 dentro de esta zonas, donde se instalaron camas acopladas a un sistema de tutorado para la producción de alimentos. Tutorar se refiere a utilizar algún material que permita que la planta que se está cultivando se mantenga en forma vertical para que su crecimiento sea hacia arriba y de forma erguida evitando que toque el suelo. Adicionalmente, se emplea para guiar el crecimiento de la planta con el fin de mejorar aspectos como la ventilación y la disposición de la hojas para la intercepción de radiación.   Uno de los productos con el que se ha iniciado es con diversas clases de tomates como chontos, milanos, cherries, etc.

Con relación a lo anterior, Luis Fernando Velandia, ingeniero e interventor de la División de Gestión de Fomento Socioeconómico indicó: “ Para este proyecto se ha invertido cerca de 300 metros lineales de camas contenidas con sus correspondientes sistemas de tutorado. Este sistema está pensado para que tenga una vida útil de aproximadamente diez años”.

Adicionalmente, los beneficios de las camas y el sistema de tutorado lo que busca es tener un mayor control sobre las variables que determinan el rendimiento de lo que se está cultivando y de esta manera; obtener la mayor cantidad de frutos por unidad de área. “También cuando se habla de tener un mayor control se refiere a contar con un espacio que se ha denominado como “aula viva”, en la cual los estudiantes pueden comprender el efecto de prácticas de manejo sobre el desarrollo de la planta que está creciendo”, agregó el ingeniero Luis Fernando.

Desde la División de Gestión y Fomento Socioeconómico así como desde la Facultad de Ciencias Agrarias siguen trabajando para que con este proyecto crezca y se vuelva diversa la producción de otros productos que aporten al bienestar de la comunidad. Adicionalmente, lo que se busca con el tiempo es que aparte de fortalecer la calidad de los alimentos que se ofrecen en los comedores del campus UNAL, se trabaje en el futuro para el crecimiento de la diversidad de cultivos con otros enfoques de producción como la agroecología.

NR