En la actualidad, las cátedras de Egresados se conforman de 21 cursos de enfoque multidisciplinar. El pasado 17 de julio en el aula insignia del Edificio de Ingeniería Julio Garavito de la sede Bogotá, se dio cierre a la cátedra Tecnología de Elaboración de Quesos, un curso que generó interés en los asistentes, siendo la primera vez que se ofertaba.

Dirigida por los profesores Gerardo Rodríguez Niño y Carlos Fernando Novoa Castro, durante el cierre los invitados y asistentes pudieron conocer diferentes tipos de quesos y sus diferentes técnicas de preparación. Así mismo, se realizó una cata de quesos que permitió a los presentes conocer el proceso de degustación y evaluación de los productos.

Por su parte, Natalia Fontecha, estudiante de Ingeniería Química y de la cátedra, expresó que el curso le permitió familiarizarse con un tema por cual sentía interés pero que no había estudiado durante su carrera “El curso superó mis expectativas, nos brindó un acercamiento al tema y nos ayudó a crear puentes de comunicación entre estudiantes y egresados” expresó.

Así mismo, Elizabeth Moreno, coordinadora del Programa de Egresados, invitó a la comunidad universitaria a participar y aportar a estos espacios de conocimiento y destacó el papel de los egresados en la construcción del saber. “Los egresados han accedido a temáticas teórico y prácticas en la Universidad, las cuales, al contrastarlas y desplegarlas en su práctica, generan nuevos conocimientos. En este sentido, el saber acumulado, los contactos y las redes que se forman a través de la relación con los egresados, permiten a los estudiantes acceder a una amplia gama de aprendizajes y posibilidades tejidas y construidas a partir de la experiencia y las habilidades que los egresados poseen”.

  Camila Aguilar mcaguilars@unal.edu.co NR biecom_bog@unal.edu.co